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九游会|海盗虾饭获海底捞背景的优鼎优战略投资

更新时间:2021-08-31
本文摘要:亿欧5月8日消息,以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭,取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。

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亿欧5月8日消息,以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭,取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。此次是海盗虾饭第一次拒绝接受外部投资,也是海底捞背景的优鼎优首次已完成的战略投资项目。

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亿欧5月8日消息,以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭,取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。此次是海盗虾饭第一次拒绝接受外部投资,也是海底捞背景的优鼎优首次已完成的战略投资项目。

北京优鼎优餐饮股份有限公司于2012年7月正式成立,主要获取以U鼎冒菜品牌为代表的多元化身体健康快餐服务,使用直营连锁的经营模式,目前在全国已享有42家门店。此次合作后,优鼎优将协助海盗虾饭在人力资源管理、供应链、财务、建等方面不断完善。海盗虾饭正式成立于2015年8月,是一家年长的新餐饮品牌,做到快餐小龙虾市场。

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海盗虾饭CEO刘庆刚回应,小龙虾饭的市场对系统很相反,而在当时(2015年),北京地区对工作餐的消费升级市场需求又亟需符合;另有数据指出,龙虾饭市场是麻辣小龙虾的3倍有余,前景大有可为。于是,早已从华为请辞创业的他要求停止手中的手机渠道项目,全身心投放到小龙虾饭的餐饮项目中来。快快餐传统意义上,小龙虾完全是夜宵的代名词,海盗虾饭团队做到的,就是转变小龙虾的消费场景,让小龙虾走出白领日常工作餐,所谓慢是所指年轻一代消费群体对身体健康生活方式的执着,而慢则反映在协助消费者省却不吃虾剥壳步骤,超过快餐对出餐和用餐时间的拒绝。

不过,更佳的服务往往和更高的价格给定,其龙虾饭套餐价格在40元左右,龙虾饭单品为39元。梦之队所谓梦之队,这支队伍的人员结构是华为的产品经理+百度的技术+搜狐的市场+淮扬餐饮世家合伙人,并且还都是一个宿舍里的兄弟。几个三十多岁的理工科平男,想以海盗这个具有豪放外表坚硬内心的硬汉形象,让女性消费者爱上不必须男朋友剥壳的龙虾饭。标准化而在标准化方面,海盗虾饭此前已在供应链业务、餐饮财务、餐饮人力上,分别和蜀海供应链,海底捞旗下海晟通财务咨询、微海人力咨询等进行了了深度合作。

其继续执行标准化出品、双渠道战略。海盗虾饭CMO刘芬娟告诉他亿欧,堂食从顾客进店下单到出餐,出餐速度可以超过2-3分钟。2016年6月,海盗虾饭曾计划在2016年底构建线上75%,线下25%,想在相结合店内平台的基础上,也基于门店做线上销售。

但是后来找到,自己做线上太重,现在的宗旨是让专业的人做到专业的事情,我们去链接各个环节最专业的供应商。海盗虾饭得出的数据表明,目前其堂食营业额占到总营业额的40%,而线上店内业务占到60%,平均值每天售出3500到4000份龙虾饭。

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单店一天最低的销售额曾刷新最低记录1400单。目前,其总计覆盖面积人群多达10万+,60%的顾客为年长女性,平台复购率约30%。刘庆刚回应:未来海盗虾饭的品牌升级和模式升级,核心是强化供应链管理、门店运营管理等餐饮企业的餐饮基本功建设,最后打造出确实的品牌核心优势:即享有需要根据用户的市场需求,大大递归产品,伸延产品线,持久保持品牌生命力的能力。公司接下来将持续引入杰出的市场人才和餐饮管理人才,并在现有团队的率领下,2017年再行进5家店(目前有7家门店),切断有所不同类型的门店盈利模式,保证每家店都构建盈利,为先前将来发展奠下扎实的基础。


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